Problema 4 · Biología PAU Canarias Julio 2024
Tema: Lípidos · Del examen Julio (2024)
Enunciado
Entre las recomendaciones para una alimentación saludable, se encuentra el priorizar el consumo de grasas no saturadas, en particular grasas poliinsaturadas, frente a la ingesta de grasas saturadas y trans (tipo de grasa de fabricación alimentaria).
a)
Significado de grasa saturada e insaturada.
b)
¿Cuál es el principal papel de las grasas?
c)
¿En qué consiste el proceso denominado saponificación?
d)
Cita una vitamina y una hormona derivada de algún compuesto perteneciente al mismo grupo de biomolécula.
Solución
Solución de AprenAI (no es la oficial)
a. Significado de grasa saturada e insaturada.
Solución: Grasa saturada: formada por ácidos grasos que solo contienen enlaces simples carbono-carbono. Grasa insaturada: formada por ácidos grasos que contienen uno o más dobles enlaces en su cadena hidrocarbonada.
b. ¿Cuál es el principal papel de las grasas?
Solución: Reserva energética a largo plazo (también aislante térmico y protección mecánica)
c. ¿En qué consiste el proceso denominado saponificación?
Solución: Reacción de hidrólisis alcalina de los enlaces éster de un lípido saponificable (grasa) con una base fuerte (NaOH o KOH), dando como producto glicerol y sales de ácidos grasos (jabones)
Las soluciones de los 2 apartados que faltan y la explicación paso a paso son Premium. Premium
Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.
‹ Ejercicio 6 - Lípidos · Junio 2025 · Problema 2 · Junio 2024 ›