Opción 3.B · Biología PAU Aragón Ordinaria 2025

a) ¿De qué tipo de biomolécula se trata?

Solución: Fosfolípido / Glicerofosfolípido / Fosfoglicérido

a) Indique sus componentes químicos y tipo de enlaces entre ellos.

Solución: Glicerol (esqueleto central), dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) unidos mediante enlaces éster a los carbonos 1 y 2, y una cabeza polar con grupo fosfato y aminoalcohol (etanolamina) unido al carbono 3 mediante enlace fosfodiéster.

b) ¿En qué estructura celular aparece principalmente?

Solución: Membrana plasmática / Membranas celulares

b) Justifique su orientación en esta estructura, basándose en sus propiedades químicas.

Solución: Se organizan formando una bicapa lipídica debido a su carácter anfipático: las cabezas polares (hidrofílicas) se orientan hacia el medio acuoso (citoplasma y exterior celular), mientras que las colas de ácidos grasos (hidrofóbicas) se agrupan en el interior alejadas del agua.

c) Las moléculas unidas a los carbonos 1C y 2C presentan estados físicos distintos a temperatura ambiente (sólido y líquido, respectivamente). ¿A qué se debe esta diferencia? Justifique su respuesta.

Solución: El ácido graso unido a C1 es saturado (sin dobles enlaces), lo que permite un empaquetamiento compacto por interacciones de Van der Waals elevando su punto de fusión (sólido). El ácido graso unido a C2 es insaturado (con dobles enlaces cis), lo que genera codos que impiden el empaquetamiento eficiente, disminuyendo su punto de fusión (líquido).

d) Si el compuesto unido al carbono 1 se degradara en una célula animal, ¿Qué rutas metabólicas, y en qué parte de la célula se llevarían a cabo, para conseguir su oxidación completa?

Solución: 1. β-oxidación en la matriz mitocondrial. 2. Ciclo de Krebs en la matriz mitocondrial. 3. Fosforilación oxidativa (cadena de transporte de electrones y quimiosmosis) en la membrana mitocondrial interna / crestas mitocondriales.