Opción 4.B · Biología PAU Aragón Ordinaria 2026
Tema: Lípidos · Del examen Ordinaria (2026)
Enunciado
Opción 4.B
A partir de la imagen, conteste las siguientes cuestiones:
a)
Indique de qué biomolécula se trata y cuál es la naturaleza química de los componentes señalados con los números 1 y 2 (0,5 puntos).
b)
Si se hidroliza el compuesto de la imagen, ¿qué tipo de enlaces se rompen? (0,6 puntos).
c)
¿De qué estructura celular forma parte esta molécula? Explique según la naturaleza química de la molécula cómo se orienta en dicha estructura (0,4 puntos).
d)
La molécula de la imagen, líquida a temperatura ambiente, se vuelve sólida al bajar la temperatura. Desde el punto de vista de su estructura química proponga una posible razón (0,5 puntos).
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
a) Indique de qué biomolécula se trata
Solución: Fosfolípido / Glicerofosfolípido / Fosfoesfingolípido
a) Naturaleza química del componente señalado con el número 1
Solución: Cabeza polar o hidrofílica (glicerol unido a grupo fosfato y un alcohol/aminoalcohol)
a) Naturaleza química del componente señalado con el número 2
Solución: Colas apolares o hidrofóbicas (cadenas hidrocarbonadas de ácidos grasos)
b) Si se hidroliza el compuesto de la imagen, ¿qué tipo de enlaces se rompen?
Solución: Enlaces éster y enlace fosfodiéster (o fosfoéster)
c) ¿De qué estructura celular forma parte esta molécula?
Solución: Membrana plasmática / bicapa lipídica / membranas biológicas
c) Explique según la naturaleza química de la molécula cómo se orienta en dicha estructura
Solución: Se organiza formando una bicapa lipídica: las cabezas hidrofílicas se orientan hacia los medios acuosos exterior e interior celular, y las colas hidrofóbicas se sitúan enfrentadas hacia el interior de la bicapa
d) La molécula de la imagen, líquida a temperatura ambiente, se vuelve sólida al bajar la temperatura. Desde el punto de vista de su estructura química proponga una posible razón
Solución: Presenta ácidos grasos insaturados con dobles enlaces (codos) que a temperatura ambiente le dan fluidez; al bajar la temperatura disminuye la agitación térmica y las interacciones por fuerzas de Van der Waals compactan las cadenas, provocando su solidificación
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