Ejercicio A.1 · Biología PAU Andalucía Extraordinaria Titular 2024

a) Describa la estructura básica de los aminoácidos [0,4]

Solución: Molécula orgánica formada por un carbono alfa al que están unidos un grupo amino (-NH₂), un grupo carboxilo (-COOH), un radical variable (R) y un átomo de hidrógeno.

a) Escriba su fórmula general [0,1]

Solución: H2N-CHR-COOH / NH2-CHR-COOH

b) Explique detalladamente cómo se produce el enlace que los une para formar las proteínas [0,4]

Solución: Enlace entre el carbono del grupo carboxilo de un aminoácido y el nitrógeno del grupo amino del siguiente con la pérdida de una molécula de agua.

b) Indique cómo se denomina este enlace [0,1]

Solución: Enlace peptídico

c) Cite cuatro funciones de las proteínas [0,4]

Solución: Catalítica o enzimática, protectora o defensiva, transportadora, reguladora u hormonal, contráctil, reconocimiento celular, estructural, de reserva.

c) Explique dos de ellas [0,6]

Solución: Por ejemplo: Catalítica o enzimática (biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas metabólicas disminuyendo la energía de activación, como las polimerasas o lipasas); Defensiva (inmunoglobulinas o anticuerpos que defienden al organismo contra antígenos extraños).