Pregunta 10 · Odontología Preventiva y Comunitaria UB 2015

Justifique por qué la placa bacteriana dental presenta peculiaridades estructurales y composicionales que la diferencian de la definición estricta y convencional de un biofilm genérico.

Solución: En microbiología general, un biofilm convencional está constituido por microorganismos inmersos exclusivamente en una matriz sintetizada por ellos mismos. En la placa dental: 1. Su matriz intercelular es de naturaleza triple o mixta: componentes exopoliméricos bacterianos, macromoléculas de secreciones salivales (glucoproteínas) y sustratos de la dieta. 2. La fracción celular representa solo entre el 15 y el 20 % del volumen total, mientras que la matriz extracelular ocupa entre el 75 y el 80 % restante.