Pregunta 14 · Odontología Preventiva y Comunitaria UB Examen de Odontología Preventiva y Comunitaria

Defina el término «azúcares escondidos» o no visibles en los alimentos:

Solución: Los «azúcares escondidos» son aquellos azúcares añadidos o libres incorporados industrialmente en la formulación de productos procesados que el consumidor habitual percibe como salados, neutros o no típicamente dulces, por lo que pasan desapercibidos en el balance cariogénico diario.

Proporcione un ejemplo de la vida cotidiana:

Solución: Salsas comerciales preparadas (como el kétchup o salsas de tomate frito), panes de molde, cereales salados para el desayuno, pizzas precocinadas o embutidos industriales.