Pregunta 25 · Bromatología Ii UB 2020
Tema: Aigües i begudes, alcohòliques i no alcohòliques · Del examen Examen Primer Parcial. Curso 2020-2021 (2020)
Enunciado
Pregunta 25 (1 punto). Factor clave en la formación de espuma en cavas
La formación y persistencia de espuma al verter un cava en copa está condicionada fundamentalmente por:
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
La formación y persistencia de espuma al verter un cava en copa está condicionada fundamentalmente por:
Solución: c. Que la presión interior de dióxido de carbono supere las 3 atmósferas.
La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium
Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.