Pregunta 3 · Bioquímica UB Examen de repaso: Biomoléculas

Explique en qué consiste el enlace glucosídico

Solución: Se trata de un enlace covalente que interconecta dos monosacáridos para constituir un disacárido o una cadena más compleja.

describa la reacción química mediante la cual se genera.

Solución: Se origina mediante una condensación o deshidratación en la que se libera una molécula de agua al reaccionar el grupo hidroxilo de un monosacárido con el hidroxilo del otro, estableciéndose formalmente un enlace O-glucosídico.