Partie BPH - 5 · Bac ST2S Chimie, Biologie et Physiopathologie Humaines Métropole 2024

5 Présenter de manière synthétique (texte court, schéma ou carte mentale) les caractéristiques de la maladie cœliaque et ses complications éventuelles.

Réponse : Synthèse rédigée : - Définition et étiologie : Entéropathie auto-immune chronique déclenchée par l'ingestion de gluten (fraction protéique gliadine) chez des individus génétiquement prédisposés. - Physiopathologie : Réaction inflammatoire chronique de la muqueuse de l'intestin grêle provoquant la destruction des villosités intestinales (atrophie villositaire) et une infiltration lymphocytaire intra-épithéliale. - Signes cliniques et biologiques : Syndrome de malabsorption digestive (diarrhées chroniques, stéatorrhée, douleurs abdominales, amaigrissement, asthénie, anémie ferriprive ou carentielle). - Diagnostic et prise en charge : Détection d'anticorps spécifiques (anti-transglutaminase, anti-endomysium) et biopsie duodénale. Traitement par exclusion stricte et définitive du gluten de l'alimentation. - Complications éventuelles : Carences nutritionnelles sévères (ostéoporose, retards staturo-pondéraux) et augmentation du risque de développement de cancers digestifs (lymphome intestinal, adénocarcinome de l'intestin grêle et du côlon) favorisés par l'inflammation chronique.