Exercici 5 - Biomolècules · Biología Selectividad Cataluña Juny Serie 5 2023

Exercici 5

A la classe de biologia esteu estudiant la germinació de les llavors i heu llegit un article en què es diu el següent:

Una de les condicions externes perquè es doni la germinació és la temperatura. Cada espècie té una temperatura màxima, per sobre de la qual les seves llavors no poden germinar; una temperatura òptima a la qual el percentatge de llavors que germinen és el més alt, i una temperatura mínima, per sota de la qual les llavors no poden germinar.

Traducció i adaptació fetes a partir d’un text publicat a Hojas Divulgadoras, 3

L'article que heu consultat a la classe de biologia també diu el següent:

L’aliment emmagatzemat en una llavor està format per proteïnes, carbohidrats i greixos, tot i que les proporcions varien segons l’espècie de què es tracti. Així, hi ha llavors especialment riques en proteïnes, com passa amb les de llegums. D’altres emmagatzemen grans quantitats de carbohidrats, com és el cas del blat. Finalment, hi ha llavors amb grans quantitats d’olis, com les de gira-sol.

Traducció i adaptació fetes a partir d’un text publicat a Hojas Divulgadoras, 3

2. L'article que heu consultat a la classe de biologia també diu el següent: [1 punt]

«L'aliment emmagatzemat en una llavor està format per proteïnes, carbohidrats i greixos, tot i que les proporcions varien segons l'espècie de què es tracti. Així, hi ha llavors especialment riques en proteïnes, com passa amb les de llegums. D'altres emmagatzemen grans quantitats de carbohidrats, com és el cas del blat. Finalment, hi ha llavors amb grans quantitats d'olis, com les de gira-sol.»

a)

Empleneu la taula següent: [0,6 punts]

Substància més abundant a la llavor

Grup de biomolècules al qual pertany

Nom de la biomolècula

Molècules resultants de la hidròlisi

Olis (gira-sol)

Carbohidrats (blat)

b)

Escriviu a la taula de sota quines proves químiques faríeu per confirmar la presència de carbohidrats i olis a les llavors de blat i de gira-sol, respectivament, i com sabríeu que el resultat és positiu. [0,4 punts]

Substància

Prova

Com sabríeu que el resultat és positiu?

Carbohidrats

Olis