Ejercicio C2 · Química PAU País Vasco Extraordinaria 2021

Escribir la ecuación química ajustada de la reacción, nombrar todas las sustancias que participan y un indicador adecuado.

Solución: $CH_3CO_2H + NaOH \rightarrow CH_3CO_2Na + H_2O$. $CH_3CO_2H$: ácido etanoico (ácido acético); $NaOH$: hidróxido de sodio; $CH_3CO_2Na$: etanoato de sodio (acetato de sodio); $H_2O$: agua. Indicador: fenolftaleína.

Nombrar todo el material necesario y el montaje experimental, indicando qué sustancia se coloca en cada elemento.

Solución: Material necesario: bureta, matraz Erlenmeyer, soporte, pinza y nuez. Montaje: En la bureta se coloca la disolución de NaOH valorada; en el matraz Erlenmeyer se coloca el vinagre con unas gotas de fenolftaleína.

Describir el procedimiento operativo.

Solución: 1. Rellenar la bureta con la disolución de base (NaOH) valorada hasta el punto de enrase, anotando el dato de esta lectura. 2. Medir con una pipeta el volumen del vinagre a analizar y ponerlo en un matraz Erlenmeyer. Añadir unos 100 mL de agua destilada para diluir la muestra y conseguir una disolución débilmente coloreada por el vinagre en la que pueda observarse con claridad el viraje del indicador. 3. Añadir dos gotas de fenolftaleína. 4. Añadir, gota a gota, la disolución de NaOH desde la bureta al matraz Erlenmeyer, agitando continua y suavemente, hasta que se produzca el viraje del indicador. Leer y anotar el volumen de NaOH utilizado. Realizar los cálculos para determinar el grado de acidez.

Indicar los cambios que se observan a lo largo del proceso y cómo se sabe cuándo termina la valoración.

Solución: La fenolftaleína es incolora en medio ácido y violeta en medio básico. Cuando se alcanza el punto de equivalencia en el matraz Erlenmeyer y el color violeta persiste con la mínima cantidad de NaOH, se habrá alcanzado el punto final de la valoración.