Pregunta 1 - Lípidos · Biología PAU Murcia Ordinaria 2026
Tema: Lípidos · Del examen Ordinaria (2026)
Enunciado
Su madre le pide que compre algún tipo de pan tostado integral para la merienda. En la sección correspondiente del supermercado encuentra unas tostadas pequeñas de pan integral y unas rosquillas de pan integral que le podrían servir; en los envases encuentra las siguientes tablas de información nutricional:
Información nutricional rosquillas integrales:
Valores medios
Por 100g
Valor energético
387kcal
Grasas/lípidos
2g
de las cuales saturadas
0,7g
Hidratos de Carbono
76,6g
de los cuales azúcares
2g
Proteínas
12,6g
Fibra alimentaria
11,7g
Sal
0,05g
Información nutricional pan tostado integral:
Valores medios
Por 100g
Valor energético
382kcal
Grasas/lípidos
7,8g
de las cuales saturadas
0,8g
Hidratos de Carbono
59,6g
de los cuales azúcares
4g
Proteínas
13,3g
Fibra alimentaria
10,3g
Sal
1,8g
Compare los datos de las dos tablas y explique, relacionando los componentes con su posible efecto beneficioso o perjudicial para nuestro organismo:
A)
El alimento cuya composición lipídica es más beneficiosa (o menos perjudicial) para el organismo (0,9 p.).
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
A) El alimento cuya composición lipídica es más beneficiosa (o menos perjudicial) para el organismo (0,9 p.).
Solución: Las rosquillas integrales tienen una composición lipídica más favorable o menos perjudicial. Aportan una cantidad significativamente menor de grasas totales (2 g frente a 7,8 g por cada 100 g del pan tostado) y una cantidad ligeramente menor de grasas saturadas (0,7 g frente a 0,8 g). Un menor consumo de grasas en general, y en particular de ácidos grasos saturados, se asocia con un menor riesgo de problemas cardiovasculares y aterosclerosis.
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