Opción A - 3 · Biología PAU Madrid Extraordinaria 2018
Tema: Base molecular y fisicoquímica de la vida · Del examen Extraordinaria (2018)
Enunciado
3.- En relación con los glúcidos como biomoléculas:
Al analizar una muestra de azúcar de mesa se ha aislado la molécula de la figura. Al someterla a una prueba (Fehling), se ha encontrado que no tiene poder reductor.
a)
Indique el nombre de la molécula, el nombre de los monómeros que la componen y a qué tipo específico de glúcido pertenece. [0,75 puntos]
b)
Nombre el enlace que está señalado por la letra A. Indique si este enlace es mono o dicarbonílico y explique por qué la molécula no tiene poder reductor. [0,75 puntos]
c)
Cite dos moléculas similares, que tengan el mismo número de monómeros. [0,5 puntos]
Solución
Solución de AprenAI (no es la oficial)
a) Indique el nombre de la molécula, el nombre de los monómeros que la componen y a qué tipo específico de glúcido pertenece (0,75 puntos).
Solución: Molécula: Sacarosa (o sucrosa). Monómeros: -D-glucosa (o glucopiranosa) y -D-fructosa (o fructofuranosa). Tipo específico de glúcido: Disacárido (o glúcido / oligosacárido / holósido).
b) Nombre el enlace que está señalado por la letra A. Indique si este enlace es mono o dicarbonílico y explique por qué la molécula no tiene poder reductor (0,75 puntos).
Solución: Nombre del enlace: Enlace -glucosídico (específicamente ). Tipo de enlace: Dicarbonílico. Razón de la ausencia de poder reductor: No tiene poder reductor porque los carbonos anoméricos de ambos monosacáridos (el carbono 1 de la glucosa y el carbono 2 de la fructosa) están comprometidos en el enlace glucosídico, por lo que no queda ningún grupo hidroxilo anomérico libre capaz de oxidarse y reducir el reactivo de Fehling.
La solución del apartado que falta y la explicación paso a paso son Premium. Premium
Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.
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