Pregunta 2 · Biología PAU La Rioja Extraordinaria 2024

a) Almidón.

Solución: - Composición: polímero de $\alpha$-D-glucosa, formado por amilosa y amilopectina. - Estructura: amilosa lineal helicoidal con enlaces $\alpha(1\to 4)$ y amilopectina ramificada con enlaces $\alpha(1\to 4)$ y ramificaciones $\alpha(1\to 6)$. - Función: reserva energética en células vegetales. - Localización: plastos vegetales (amiloplastos y cloroplastos).

b) Celulosa.

Solución: - Composición: polímero lineal de $\beta$-D-glucosa. - Estructura: cadenas lineales no ramificadas unidas por enlaces $\beta(1\to 4)$, asociadas mediante puentes de hidrógeno formando microfibrillas. - Función: estructural (resistencia y rigidez). - Localización: pared celular de las células vegetales.

c) Glucógeno.

Solución: - Composición: polímero de $\alpha$-D-glucosa. - Estructura: muy ramificado, con enlaces $\alpha(1\to 4)$ en la cadena principal y ramificaciones $\alpha(1\to 6)$ cada 8-12 monómeros. - Función: reserva energética en animales y hongos. - Localización: citoplasma de células animales, especialmente en hepatocitos y fibras musculares esqueléticas.