Ejercicio 3.2 - Estructura de proteínas · Biología PAU Castilla-La Mancha Ordinaria 2023

d. Explique qué es la estructura secundaria de la biomolécula señalada con el número 2. Describa brevemente uno de los tipos principales de estructura secundaria que pueden presentar.

Solución: Disposición espacial de la cadena polipeptídica en segmentos regulares estabilizada por puentes de hidrógeno. Tipos principales: hélice α (enrollamiento helicoidal dextrógiro estabilizado por puentes de hidrógeno intracatenarios entre grupos amida y carbonilo) o lámina β (cadenas polipeptídicas extendidas en zig-zag unidas por puentes de hidrógeno intercatenarios o intracatenarios).