Problema 2 · Biología PAU Canarias Julio 2025

a. Indica el tipo de biomolécula representada y señala su composición.

Solución: Es un fosfolípido (concretamente un fosfoglicérido o glicerofosfolípido, fosfatidiletanolamina). Está compuesto por una molécula de glicerol unida por enlace éster a dos ácidos grasos (en los carbonos 1 y 2) y a un grupo fosfato (en el carbono 3), que a su vez se une a un aminoalcohol polar (etanolamina).

b. ¿Cómo se comporta frente al agua?

Solución: Es una molécula anfipática: posee una cabeza polar hidrófila (soluble o afín al agua, formada por el fosfato y el aminoalcohol) y dos colas apolares hidrófobas (insolubles en agua, formadas por las cadenas de ácidos grasos). En medio acuoso se autoensambla formando bicapas lipídicas, micelas o liposomas.

c. ¿Qué función tienen estas moléculas en las células?

Solución: Función estructural: constituyen la base molecular de las membranas biológicas (bicapa lipídica de la membrana plasmática y de los orgánulos membranosos celulares), proporcionando permeabilidad selectiva y fluidez.