Ejercicio 3A · Química PAU Asturias Ordinaria 2022

i. Indique el procedimiento experimental a seguir para realizar la determinación del contenido de ácido acético en un vinagre comercial.

Solución: 1. Con la pipeta aforada, se toman 10 mL de vinagre comercial y se vierten en un erlenmeyer. Diluir con agua. 2. Agregar unas gotas (2-3 gotas) del indicador adecuado (fenolftaleína) en el erlenmeyer. 3. Verter la disolución de NaOH valorada en la bureta y enrasar a cero. 4. Verter gota a gota, lentamente, la disolución de NaOH sobre el erlenmeyer, agitando continuamente, hasta que se produzca un cambio permanente de color (viraje). Anotar el volumen gastado.

ii. Para la valoración de una base débil, NH3(ac), con un ácido fuerte, HCl(ac), proponga, de forma razonada, el indicador que utilizaría para identificar el punto final de la valoración y el cambio de color que observaría. Indique el material de laboratorio en el que colocaría el indicador utilizado.

Solución: Indicador: Rojo de metilo (también se considera válido el tornasol si se razona adecuadamente). Cambio de color: De amarillo (medio básico) a rojo (medio ácido). Material: En el matraz erlenmeyer (donde se encuentra la disolución de $\text{NH}_3$).