Ejercicio 2 - Pregunta 2.1 · Biología PAU Andalucía Ordinaria Titular 2 2025

a) ¿Cómo justificaría que los alimentos puedan conservarse mediante la salazón o el secado? [0,5]

Solución: Ambos procedimientos reducen el agua de los alimentos, la cual es esencial para que se produzcan reacciones metabólicas, por lo que al retirarla no se puede producir actividad biológica o crecimiento de microorganismos.

b) Indique tres ejemplos de procesos biológicos que podrían verse afectados si las moléculas de agua no establecieran puentes de hidrógeno entre ellas [0,6]

Solución: Ascenso de la savia bruta en plantas (fluido xilemático), regulación de la temperatura corporal (termorregulación) y transporte de nutrientes y productos de desecho (o amortiguación mecánica).

c) ¿Qué tipo de moléculas que les confieren dureza tienen en común y son las más abundantes en estas estructuras? [0,1]

Solución: Sales minerales (sales minerales precipitadas)

c) Cite dos ejemplos [0,2]

Solución: Carbonatos (carbonato cálcico) y fosfatos (fosfato cálcico / hidroxiapatito)

d) Explique de forma razonada qué le podría estar causando esta dificultad visual [0,6]

Solución: Dieta deficiente en vitamina A (retinol), lo que provoca dificultades visuales (ceguera nocturna / hemeralopía).