Pregunta 69 · EIR 2015 · Cuidados digestivos y nutrición

Por qué es la correcta y por qué no las otras

Tras la rehidratación (fase I), la fase II reintroduce dieta astringente: alimentos de fácil digestión, pobres en fibra y grasa, que no aumenten el peristaltismo ni la carga osmótica intestinal. La uva es fruta rica en fibra (piel, pepitas) y en azúcares simples (fructosa, glucosa), que llegan al colon y fermentan. Tiene efecto laxante y osmótico, así que empeora la diarrea. Por eso hay que evitarla, igual que la ciruela, el kiwi, la naranja o los zumos azucarados. Las frutas permitidas son las astringentes: manzana (cocida o rallada), plátano maduro y membrillo.

Por qué no las otras

• 1. Patata cocida: hidrato de carbono complejo, bajo en fibra y bien tolerado. Es un pilar clásico de la dieta astringente, sola o en puré con zanahoria.
• 2. Pan tostado: el tostado reduce la humedad y facilita la digestión. Es un alimento astringente típico de la fase de reintroducción, mejor que el pan integral, que sí se evita.
• 4. Membrillo: fruta rica en taninos y pectina, con efecto astringente. Se recomienda en la fase II, igual que la manzana y el plátano.
• 5. Sémola (de arroz o trigo): cereal refinado, sin apenas fibra y de fácil digestión. Encaja en la dieta blanda astringente, igual que el arroz blanco.

Clave para el EIR: En la fase II de la GEA se usa dieta astringente (arroz, patata, zanahoria, pan tostado, manzana, plátano, membrillo). Se evitan las frutas laxantes, ricas en fibra o azúcar, como la uva.