Pregunta 21 · Bromatología Ii UB 2020
Tema: Ous i ovoproductes · Del examen Examen Primer Parcial. Curso 2020-2021 (2020)
Enunciado
Pregunta 21 (1 punto). Mecanismo de flotación del huevo en salmuera
¿Cuál es la causa física de que un huevo envejecido flote al ser sumergido en una disolución acuosa de NaCl al 12%?
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Solución
Según los criterios oficiales de corrección
¿Cuál es la causa física de que un huevo envejecido flote al ser sumergido en una disolución acuosa de NaCl al 12%?
Solución: c. A la evaporación continuada de vapor de agua y pérdida de dióxido de carbono a través de los poros de la cáscara.
La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium
Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.
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