Ejercicio A - Pregunta 5 · Empresa y Diseño de Modelos de Negocio PAU Navarra Ordinaria 2025

Para contratar tus servicios de diseño de un proceso de selección de personal, una empresa del sector hostelero te solicita que describas cuatro herramientas que a tu juicio serían las más útiles para dicho proceso (0,25 c/u).

Solución: Cuatro herramientas de selección de personal adaptadas a la hostelería: 1. Pruebas prácticas o de trabajo situacional: Ponen a prueba las competencias técnicas directas del candidato en un entorno real o simulado (por ejemplo, emplatado, preparación de comandas, servicio de mesa o cata rápida). Resultan esenciales para cocineros, baristas y personal de sala. 2. Entrevista personal por competencias (o conductual): Permite profundizar en la trayectoria del candidato y evaluar habilidades interpersonales clave como la empatía, la orientación al cliente, la resolución de conflictos imprevistos y la tolerancia al estrés durante turnos de alta afluencia. 3. Dinámicas de grupo (Assessment Center): Los candidatos resuelven en equipo situaciones ficticias (por ejemplo, coordinar el servicio ante una reserva masiva inesperada o quejas simultáneas). Evalúan el trabajo en equipo, la comunicación y el liderazgo. 4. Pruebas de idiomas (orales y escritas): Evalúan la fluidez verbal en lenguas extranjeras (especialmente inglés), indispensable en puestos de recepción, barra o sala orientados al turismo.