Pregunta 2.2.2 · Biología PAU Galicia Extraordinaria 2026

A) Defina biotecnología y cite dos ejemplos de aplicaciones de la biotecnología en cada uno de estos ámbitos: industria alimentaria, medio ambiente, salud.

Solución: - Biotecnología: aplicación tecnológica de organismos vivos o sus derivados para obtener productos útiles para el ser humano. - Industria alimentaria: producción de alimentos por fermentación láctica (yogur, queso) y por fermentación alcohólica (pan, cerveza, vino). - Medio ambiente: biorremediación y biodegradación de productos peligrosos para el medio ambiente (ej. mareas negras, tratamiento de aguas residuales). - Salud: producción de moléculas de interés sanitario (hormonas como insulina o de crecimiento, vacunas recombinantes, anticuerpos monoclonales).

B) Indique dos tipos de microorganismos utilizados frecuentemente en biotecnología. En cada caso, indique el proceso en el que intervienen y el ámbito de aplicación.

Solución: - Bacterias: intervienen en la fermentación láctica, en el ámbito de la industria alimentaria (o en la síntesis de insulina en el ámbito de la salud). - Hongos (levaduras o mohos): intervienen en la síntesis de antibióticos (ej. penicilina) en el ámbito de la salud (o fermentación alcohólica en la industria alimentaria).