Pregunta 2.1 - Lípidos · Biología PAU Galicia Ordinaria 2023
Tema: Lípidos · Del examen Ordinaria (2023)
Enunciado
PREGUNTA 2. LA BASE MOLECULAR Y FISICOQUÍMICA DE LA VIDA
2.1.
A)
¿Qué significa, desde el punto de vista biológico, el hecho de que los ácidos grasos sean moléculas con un comportamiento anfipático?
B)
Identifique la molécula de la figura 2 e indique si es saponificable o insaponificable. Razone la respuesta.
C)
¿Qué papel desempeña esta molécula en las membranas biológicas?
D)
Indique una similitud y una diferencia entre los esteroides y los isoprenoides.
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
2.1. A) ¿Qué significa, desde el punto de vista biológico, el hecho de que los ácidos grasos sean moléculas con un comportamiento anfipático?
Solución: Que tienen un extremo hidrofílico, es decir, soluble en agua, que corresponde al grupo carboxilo, y otro hidrófobo (apolar) y, por tanto, insoluble en agua, que corresponde a la cadena hidrocarbonada.
B) Identifique la molécula de la figura 2.
Solución: Colesterol
B) ¿Es saponificable o insaponificable?
Solución: Insaponificable
B) Razone la respuesta.
Solución: No contiene ácidos grasos en su composición, por lo que no puede llevar a cabo la reacción de saponificación.
C) ¿Qué papel desempeña esta molécula en las membranas biológicas?
Solución: Contribuye a regular la fluidez de las membranas, aumentando su rigidez. Disminuye la permeabilidad de la membrana. Interacciona con las proteínas de membrana.
D) Indique una similitud y una diferencia entre los esteroides y los isoprenoides.
Solución: Similitud: son insaponificables. Diferencia: los esteroides presentan un núcleo de esterano y los isoprenoides dos o más cadenas de hidrocarburos.
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