Pregunta 2 · Biología PAU Galicia Extraordinaria 2022

a) ¿Qué tipo de lípido es?

Solución: Fosfolípido / fosfoglicérido

b) De ocurrir una hidrólisis simultánea en los cuatro enlaces señalados con las flechas, ¿qué componentes obtendría?

Solución: Dos moléculas de ácidos grasos saturados, una molécula de glicerina (o glicerol), una molécula de ácido fosfórico y una molécula de aminoalcohol (colina)

c) El lípido representado en la figura 2 es anfipático, ¿por qué?

Solución: Es anfipático ya que en su estructura presenta una parte polar hidrófila (ácido fosfórico + aminoalcohol) y una parte apolar hidrófoba (colas hidrocarbonadas de los ácidos grasos).

d) El hecho de ser anfipático hace que sea especialmente abundante en una estructura celular, ¿cuál es y cómo se organiza en ella?

Solución: Es especialmente abundante formando parte de las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Las cadenas hidrófobas se orientan hacia el interior de la bicapa, mientras que las cabezas polares están orientadas hacia el medio acuoso existente a cada lado de la bicapa.