Ejercicio Text B - Übung 2 · Alemán PAU Cantabria Extraordinaria 2026

Text B. „Pistazien und Matcha: Food-Trends mit Folgen“

Dubai-Schokolade und Matcha-Tee liegen im Trend. Die hohe Nachfrage lässt die Preise steigen, bringt Produzentinnen und Produzenten vor neue Probleme – und schadet der Umwelt.

Außen Schokolade und innen süße Pistaziencreme: Dubai-Schokolade kostet durchschnittlich etwa sieben Euro pro 100 Gramm und gilt als süßer Luxus. Ende 2023 wurde sie zu einem Food-Trend – auch weil Influencer und Influencerinnen die Süßigkeit weltweit bekannt gemacht haben. Dadurch ist die Nachfrage nach Pistazien stark gestiegen: 2024 importierte die EU über ein Drittel mehr Pistazien als 2023.

Der wachsende Bedarf an Pistazien belastet die Anbauländer. Andere Pflanzen, zum Beispiel Olivenbäume, werden oft ersetzt. In Spanien wurde die Anbaufläche seit 2017 sehr stark vergrößert. Stig Tanzmann vom Hilfswerk „Brot für die Welt“ findet, dass die Pistazie mit Blick auf den Klimawandel eine interessante Frucht ist. Sie wächst gut in heißem und trockenem Klima. Um mehr Ertrag zu bekommen, werden die Pflanzen aber oft zusätzlich bewässert: Für ein Kilo Pistazien braucht man mehr als 10.000 Liter Wasser. Außerdem werden sie meist in großen Feldern mit nur einer Pflanze angebaut, deshalb sind mehr Pestizide nötig.

Auch japanischer Matcha wird immer beliebter, vor allem, weil er als „Superfood“ gilt. Zwischen Januar und August 2024 ist die Matcha-Lieferung nach Deutschland um 240 Prozent im Vergleich zum Vorjahr gestiegen. Durch die große Nachfrage wird der Tee immer teurer und schwerer zu bekommen, auch weil die Herstellung in Asien sehr viel Arbeit braucht. Teehändler Yuji Yamakita sagt, dass einige Menschen in Japan weniger Matcha trinken oder ihn gar nicht mehr trinken. Er hat auch Angst, dass Produzentinnen und Produzenten ohne genug Geld und moderne Geräte nicht auf die gestiegene Nachfrage reagieren können und ihr Geschäft verlieren.

Fachorganisationen des fairen Handels empfehlen, nicht nur eine Pflanze anzubauen und nicht nur für den Weltmarkt zu produzieren. Eine besondere Verantwortung haben aber auch die Menschen, die einen Trend starten, findet Tanzmann. „Wenn man etwas sehr stark bewirbt, hat man auch eine Verantwortung für diesen Trend und sollte ihn von Anfang bis Ende bedenken – und nicht nur daran denken, möglichst viel zu verkaufen.“

Quelle: learngerman.dw.com (bearbeitet)

Glossar:

Pistazien: grüne Nüsse

Nachfrage: wie groß das Interesse von Kunden ist, ein Produkt zu kaufen

belasten: etwas verschmutzen

anbauen: Pflanzen wachsen lassen, kultivieren

Übung 2 [2 Punkte = 2 x 1]: Suche Informationen im Text und beantworte mit eigenen Worten nur ZWEI von den drei vorhandenen Fragen.

1.

Warum sind Pistazien heute teurer als früher?

2.

Welche Probleme entstehen durch den Anbau von Pistazien für die Umwelt?

3.

Warum trinken manche Menschen in Japan weniger Matcha?