Ejercicio 4A · Economía de la Empresa PAU Canarias Julio 2021
Tema: Costes, ingresos y umbral de rentabilidad · Del examen Julio (2021)
Enunciado
4A. (2 puntos) (bloque IV)
Una residencia universitaria tiene actualmente subcontratado el servicio de almuerzo para los estudiantes. En el año 2020 la residencia contrató 28.800 menús a un precio unitario de 5 euros. La residencia se está planteando asumir internamente el servicio de cocina, lo que implicaría unos costes fijos anuales de 42.000 euros y un coste variable de 2 euros por menú. Se pide:
a.
Con los datos de 2020 ¿qué opción hubiera sido más ventajosa para la residencia: subcontratar o asumir el servicio de cocina? Razone su respuesta. [0,7 puntos]
b.
La residencia está pensando en proporcionar también servicio de cenas en 2021. Si como consecuencia de ello el número de menús a contratar se incrementara en un 40%, ¿qué opción sería más ventajosa para la residencia: subcontratar o asumir el servicio de cocina (almuerzos y cenas)? Calcule el ahorro de costes anual frente a la opción menos ventajosa. Indique para qué número de menús sería indiferente para la residencia subcontratar o asumir el servicio de cocina. [1,3 puntos]
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
Con los datos de 2020 ¿qué opción hubiera sido más ventajosa para la residencia: subcontratar o asumir el servicio de cocina?
Solución: Asumir el servicio de cocina / Asumir
Razone su respuesta (justificación del apartado a).
Solución: CT subcontratación = 144.000 €; CT internalización = 99.600 €. La opción más ventajosa es asumir internamente el servicio al suponer un coste menor.
Si el número de menús se incrementara en un 40%, ¿qué opción sería más ventajosa para la residencia?
Solución: Asumir el servicio de cocina / Asumir
Calcule el ahorro de costes anual frente a la opción menos ventajosa.
Solución: 78960 €
Indique para qué número de menús sería indiferente para la residencia subcontratar o asumir el servicio de cocina.
Solución: 14000 menús
Justificación y desarrollo de los cálculos del apartado b.
Solución: Q = 40.320 menús; CT subcontratación = 201.600 €; CT internalización = 122.640 €; Ahorro = 78.960 €; Umbral de indiferencia = 14.000 menús.
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