Problema 7 · Biología PAU Asturias Ordinaria 2023

a. ¿Cómo se llama el proceso de producción de vino a partir de zumo de uvas?

Solución: Fermentación alcohólica / Fermentación etílica

a. ¿y qué grupo de microorganismos lo realizan?

Solución: Levaduras

b. Explica por qué el yogur natural tiene un rango del pH entre 4 y 4.5.

Solución: El pH es bajo porque el yogur se fabrica utilizando bacterias que, mediante fermentación láctica, oxidan parcialmente la lactosa y generan ácido láctico, que baja el pH.

c. Explica qué es una planta transgénica.

Solución: Es una planta cuyo genoma ha sido modificado mediante ingeniería genética, bien introduciendo un gen nuevo o modificando uno propio, de manera que adquiere una nueva característica o mejora.

d. ¿Cómo se denomina el empleo de microorganismos para eliminar del medio contaminantes como por ejemplo vertidos de petróleo?

Solución: Biorremediación / Biorrecuperación / Biocorrección / Biodegradación