Pregunta 1 - Glúcidos · Biología PAU Asturias Ordinaria 2024
Tema: Glúcidos · Del examen Ordinaria (2024)
Enunciado
La intolerancia a la lactosa se debe a la deficiencia de un enzima disacaridasa, la lactasa, de modo que no es posible la ruptura de la lactosa, no puede ser absorbida y se acumula en el intestino delgado. Esta acumulación provoca que las células intestinales pierdan agua, y ello causa diarrea y deshidratación.
a.
¿Cómo se llama el enlace que rompe la lactasa? (Calificación 0.5 puntos)
b.
Pon un ejemplo de glúcido con función de reserva de energía y otro con función estructural. (Calificación 0.5 puntos)
c.
Si en una camiseta se produce una mancha con caramelo (azúcar), ¿es posible limpiar la mancha sin añadir detergente al agua? Justifica tu respuesta. (Calificación 0.5 puntos)
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Solución
Según los criterios oficiales de corrección
a. ¿Cómo se llama el enlace que rompe la lactasa?
Solución: Enlace O-glucosídico / O-glucosídico / Enlace glucosídico
b. Pon un ejemplo de glúcido con función de reserva de energía
Solución: Almidón / Glucógeno
b. y otro con función estructural.
Solución: Celulosa / Quitina / Oligosacáridos de membrana
c. Si en una camiseta se produce una mancha con caramelo (azúcar), ¿es posible limpiar la mancha sin añadir detergente al agua? Justifica tu respuesta.
Solución: Sí, es posible porque los carbohidratos son moléculas polares o hidrófilas, por lo que son solubles en agua y no es necesario el detergente para disolverlos y eliminarlos.
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