Glúcidos razonamiento - 1. ¿Puede un animal ingerir y aprovechar la celulosa y el almidón? Razone la respuesta diferenciando entre…
Las biomoléculas
GLÚCIDOS RAZONAMIENTO
¿Puede un animal ingerir y aprovechar la celulosa?, ¿y el almidón? Razone la respuesta.
Respuesta: Los animales pueden ingerir tanto la celulosa como el almidón. El almidón puede ser aprovechado por la inmensa mayoría de los animales gracias a enzimas como la amilasa (enlaces ), mientras que la celulosa (enlaces ) solo puede ser aprovechada por aquellos que albergan microorganismos simbiontes productores de celulasas (como los rumiantes).
Glúcidos razonamiento - 2. Explicar razonadamente por qué las patatas almacenadas en condiciones de humedad presentan sabor dulce en la…
Las biomoléculas
GLÚCIDOS RAZONAMIENTO
En algunas ocasiones, cuando se almacenan patatas en condiciones de humedad, la parte del tubérculo que ha estado en contacto con el agua presenta cierto sabor dulce. Explique razonadamente el hecho describiendo el proceso bioquímico que podría haber ocurrido.
Respuesta: El contacto con la humedad activa las enzimas hidrolíticas (amilasas) presentes en el tubérculo, que catalizan la hidrólisis del almidón (insípido) transformándolo en glúcidos más simples como maltosa y glucosa, que sí tienen sabor dulce.
Glúcidos razonamiento - 3. Identificar y razonar qué polisacárido vegetal formado por restos de glucosa produce por hidrólisis un…
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GLÚCIDOS RAZONAMIENTO
Un polisacárido, formado por restos de glucosa y localizado en un tejido vegetal, dio por hidrólisis un disacárido diferente del que se obtiene de la hidrólisis del glucógeno. Razone cuál es el polisacárido.
Respuesta: Celulosa
Glúcidos razonamiento - 4. Explique qué reacción desarrolla la enzima que cataliza la hidrólisis de la lactosa en presencia de agua para…
Las biomoléculas
GLÚCIDOS RAZONAMIENTO
Explique qué reacción desarrolla la enzima que cataliza la siguiente reacción:
Lactosa + agua → glucosa + galactosa
Respuesta: Reacción de hidrólisis (rotura de un enlace O-glucosídico mediada por agua) catalizada por una hidrolasa (lactasa o -galactosidasa), rindiendo los monosacáridos glucosa y galactosa.
Glúcidos interpretación - 1. 1) En relación con la imagen adjunta, responda las siguientes cuestiones: a) ¿Qué tipo de molécula…
Las biomoléculas
Respuesta: Tipo de molécula: Polisacárido (o fibra/microfibrilla de celulosa). Componente en el recuadro: -D-glucopiranosa (o -D-glucosa / glucosa). Enlace señalado con la flecha: Enlace O-glucosídico (específicamente ). Formación del enlace: Reacción de condensación entre el grupo hidroxilo (–OH) del carbono anomérico (C1) de una molécula de -D-glucosa y el grupo hidroxilo (–OH) del carbono 4 (C4) de la siguiente glucosa, con pérdida o desprendimiento de una molécula de agua ().
La solución del apartado que falta y la explicación paso a paso son Premium.
Modelo 3. 2020 - B.1. La reacción de Fehling permite detectar azúcares reductores dando color rojo. Muestra 1 da rojo, muestras 2 y…
Las biomoléculas
MODELO 3. 2020
B.1. La reacción de Fehling es típica de los azúcares reductores y se caracteriza porque cuando es positiva aparece color rojo. En el laboratorio, tres muestras de diferentes tipos de glúcidos se sometieron a esta reacción y se obtuvo el siguiente resultado: muestra 1: rojo; muestra 2: incoloro; muestra 3: incoloro. Previo a un segundo ensayo de Fehling, las muestras 2 y 3 se sometieron a la acción de una enzima que hidrolizaba los enlaces glucosídicos . Tras realizar el segundo ensayo de Fehling, los resultados fueron: muestra 2: incoloro, muestra 3: rojo.
Explique cada respuesta de forma razonada:
a)
¿Cuál de las muestras puede estar constituida por glucógeno? [0,25]
b)
¿Cuál puede ser sacarosa? [0,25]
c)
¿Cuál puede ser glucosa? [0,25]
d)
De las tres muestras, ¿cuál podría ser también celulosa? [0,25]
a) ¿Cuál de las muestras puede estar constituida por glucógeno? Respuesta: Muestra 3 / 3
a) Explicación razonada (glucógeno) Respuesta: El glucógeno es un polímero con enlaces alfa(1->4); al inicio da Fehling negativo por no tener poder reductor apreciable, pero tras la hidrólisis enzimática de sus enlaces alfa(1->4) libera glucosa o maltosa con poder reductor, dando Fehling positivo (color rojo).
b) ¿Cuál puede ser sacarosa? Respuesta: Muestra 2 / 2
b) Explicación razonada (sacarosa) Respuesta: La sacarosa es un azúcar no reductor porque sus carbonos anoméricos están implicados en el enlace glucosídico alfa(1->2). Como no posee enlaces alfa(1->4), la enzima no la hidroliza y continúa dando negativo (incoloro).
Las soluciones de los 4 apartados que faltan y la explicación paso a paso son Premium.
Suplente Junio 2018 - 4. Explicar de forma razonada por qué los gránulos de glucógeno hepático son grandes y abundantes tras ingerir…
Las biomoléculas
SUPLENTE JUNIO 2018 OPCIÓN A
4. El glucógeno se encuentra en forma de gránulos dispersos en el citoplasma de las células hepáticas.
a) Tras una alimentación rica en pasta, estos gránulos son muy grandes y abundantes en los hepatocitos,
b) mientras que tras un día de ayuno o una carrera ciclista prácticamente desaparecen.
Proporcione una explicación razonada a estos hechos [1].
a)
b)
Respuesta: La pasta es rica en almidón, que se hidroliza en el tubo digestivo liberando gran cantidad de glucosa que pasa a la sangre. La elevación de la glucemia estimula la secreción de insulina por el páncreas, promoviendo en los hepatocitos la síntesis de glucógeno (glucogenogénesis o glucogénesis) a partir de la glucosa absorbida para almacenarla como reserva energética, lo que provoca que los gránulos de glucógeno aumenten de tamaño y número.
La solución del apartado que falta y la explicación paso a paso son Premium.
Reserva A 2017 - 4. Identificar qué homopolímeros de glucosa pueden ser A y B si los jugos digestivos humanos descomponen A en…
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RESERVA A 2017 OPCIÓN B
4. Dos polisacáridos A y B, ambos homopolímeros de glucosa, son sometidos a la acción de jugos digestivos humanos. El homopolímero A se descompone en glucosa, mientras que la acción de los jugos sobre el polisacárido B no provoca que éste se descomponga en glucosa.
a)
Identifique qué polisacáridos pueden ser A y B [0,4]
b)
Justifique cuál es la causa de este comportamiento diferente [0,6]
a) Polisacárido A Respuesta: Almidón / Glucógeno
a) Polisacárido B Respuesta: Celulosa
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Suplente Septiembre 2016 - 4. Identificar y explicar razonadamente qué glúcido (glucosa, lactosa, sacarosa o almidón) corresponde a cada…
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SUPLENTE SEPTIEMBRE 2016 OPCIÓN B
4. En el laboratorio se tienen 4 tubos de ensayo con 4 moléculas glucídicas diferentes: glucosa, lactosa, sacarosa y almidón. Tras una serie de pruebas se determina que las moléculas que se distribuyen en los tubos A, B, C y D presentan las siguientes características:
Tubo A: sabor dulce + poder reductor + soluble en agua + no hidrolizable
Tubo B: no sabor dulce + no poder reductor + no soluble en agua + hidrolizable
Tubo C: sabor dulce + poder reductor + soluble en agua + hidrolizable
Tubo D: sabor dulce + no poder reductor + soluble en agua + hidrolizable
Explique razonadamente a qué tubo pertenece cada molécula [1].
Tubo A:
Tubo B:
Tubo C:
Tubo D:
Molécula contenida en el Tubo A Respuesta: Glucosa
Explicación razonada (Tubo A) Respuesta: La glucosa es un monosacárido: es dulce, soluble, reductor por tener el grupo carbonilo libre y no hidrolizable al ser la unidad monomérica.
Molécula contenida en el Tubo B Respuesta: Almidón
Explicación razonada (Tubo B) Respuesta: El almidón es un polisacárido: no tiene sabor dulce, carece de poder reductor, es insoluble y es hidrolizable en unidades de glucosa.
Las soluciones de los 4 apartados que faltan y la explicación paso a paso son Premium.
Junio 2014 - 4. Tras incubar a 37 ºC una patata cruda con enzimas de la saliva, adquiere sabor dulce. Explique por qué…
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JUNIO 2014 OPCIÓN B
4.- Tras incubar a 37 ºC una patata cruda con enzimas extraídas de la saliva, se aprecia que la patata adquiere sabor dulce. Explique por qué aparece este sabor [0,5]. Si la incubación se realiza a 60 ºC no es posible detectar el sabor dulce. ¿Por qué? [0,5]. Razone las respuestas.
Respuesta: La patata es rica en almidón, un polisacárido que carece de sabor dulce. La saliva contiene la enzima amilasa salival (o ptialina), que a 37 ºC (temperatura fisiológica óptima) hidroliza los enlaces glucosídicos del almidón produciendo disacáridos como la maltosa y moléculas de glucosa, glúcidos sencillos que sí tienen sabor dulce.
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Reserva A 2013 - 4. Compare la rapidez con la que cabe esperar que suba la glucemia de tres personas en ayunas que ingieren…
Las biomoléculas
4.- En una situación experimental, tras permanecer en ayunas, tres personas ingieren: la primera (A) una ración de celulosa, la segunda (B) una ración de glucosa y la tercera (C) una ración de almidón. Compare la rapidez con la que cabe esperar que suba la glucemia (nivel de glucosa en sangre) de las tres personas. Razone la respuesta [1].
Respuesta: La glucemia subirá con mayor rapidez en la persona B (glucosa), después en la persona C (almidón) y no subirá en la persona A (celulosa) (o B > C > A).
Modelo 4. 2020 - C.1. Identificación de la molécula representada en la figura (sacarosa), sus monómeros constituyentes (glucosa y…
Las biomoléculas
C.1. En relación con la figura adjunta, conteste a las siguientes preguntas:
a)
b)
c)
d)
e)
a) ¿Cómo se llama la molécula representada? [0,2] Respuesta: Sacarosa
b) ¿Qué nombre recibe el monómero de la izquierda? [0,1] Respuesta: Glucosa / -D-glucopiranosa / D-glucosa
b) ¿Qué nombre recibe el monómero de la derecha? [0,1] Respuesta: Fructosa / -D-fructofuranosa / D-fructosa
Las soluciones de los 3 apartados que faltan y la explicación paso a paso son Premium.
Suplente Septiembre 2017. Preguntas 6 y 7 sobre la sacarosa y los homopolisacáridos de glucosa: identificación de la molécula C…
Las biomoléculas
6. A la vista de la imagen adjunta, que representa una sustancia formada por dos monómeros unidos, conteste las siguientes cuestiones:
a)
Nombre la molécula C y a qué grupo pertenece [0,3].
b)
Nombre cada uno de los dos monómeros (A y B) que la forman [0,3].
c)
Indique el nombre del enlace que los une [0,2].
d)
Nombre la reacción de rotura del citado enlace [0,2].
7. En relación con la imagen de la pregunta anterior, conteste las siguientes cuestiones:
a)
Cite tres sustancias formadas exclusivamente por la unión de cientos o miles de monómeros del tipo A [0,3].
b)
Indique la función biológica que desempeñan [0,3].
c)
Indique el tipo de células eucarióticas en las que podemos encontrarlas [0,4].
6. a) Nombre la molécula C Respuesta: Sacarosa
6. a) y a qué grupo pertenece Respuesta: Disacáridos / Glúcidos / Oligosacáridos
6. b) Nombre del monómero A Respuesta: Glucosa / -D-glucopiranosa / -D-glucosa
6. b) Nombre del monómero B Respuesta: Fructosa / -D-fructofuranosa / -D-fructosa
6. c) Indique el nombre del enlace que los une Respuesta: Enlace O-glucosídico / Enlace glucosídico /
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Página 4 - 6. A la vista de las fórmulas adjuntas (1 a 8), identificar moléculas (fructosa, glucosa, triosa, desoxirribosa,…
Las biomoléculas
6. A la vista de las fórmulas adjuntas, responda razonadamente a las siguientes cuestiones:
a)
Indique los números cuyas fórmulas correspondan a las siguientes moléculas: fructosa, glucosa, triosa, desoxirribosa, ácido fosfórico [0,5].
Indique dos moléculas, entre las representadas, que podrían formar parte de un disacárido y de un desoxirribonucleótido [0,5].
b)
¿Qué moléculas de entre las propuestas pueden formar parte de un péptido? [0,2]
Nombre el enlace que las uniría e indique dos de sus características [0,3].
Nombre el tipo de molécula representada en el número 8 [0,1] y los tipos de enlace señalados con A y B en dicha molécula [0,2].
Cite las diferentes moléculas glucídicas de reserva energética y en qué organismos están presentes [0,2].
Fórmula correspondiente a fructosa Respuesta: 7
Fórmula correspondiente a glucosa Respuesta: 2
Fórmula correspondiente a triosa Respuesta: 1
Fórmula correspondiente a desoxirribosa Respuesta: 4
Fórmula correspondiente a ácido fosfórico Respuesta: 5
Indique dos moléculas, entre las representadas, que podrían formar parte de un disacárido Respuesta: 2 y 7 / 2 / 7
Indique dos moléculas, entre las representadas, que podrían formar parte de un desoxirribonucleótido Respuesta: 4 y 5
Las soluciones de los 7 apartados que faltan y la explicación paso a paso son Premium.