Pregunta 81 · PIR 2022 · Adicciones

Por qué es la correcta y por qué no las otras

La EFSA (2015) y la FDA fijan en 400 mg/día el consumo de cafeína que, en adultos sanos, no plantea problemas de seguridad. Equivale a unas 4-5 tazas de café. Por encima de esa cifra empiezan a describirse efectos adversos: ansiedad, insomnio, taquicardia, temblor e irritabilidad, que son el cuadro del DSM-5 de intoxicación por cafeína. Es el umbral de referencia general para población adulta sana. Hay grupos con límites más bajos, como embarazadas o niños, y existe variabilidad individual, pero la pregunta pide la cifra general en adultos: 400 mg.

Por qué no las otras

• 1. 100 mg/día equivale a una taza de café, un consumo claramente seguro. Esa cifra se maneja como referencia aproximada para el consumo diario en adolescentes según su peso, no en adultos.
• 2. 300 mg/día no es el límite de los adultos sanos. Se aproxima al de embarazo y lactancia, donde la EFSA recomienda no superar 200 mg/día y otras guías clásicas 300 mg.
• 4. 1.000 mg/día supera con mucho el umbral de efectos negativos. Se asocia a toxicidad más grave (arritmias, agitación intensa). Las dosis letales rondan los 5-10 g.

Clave para el PIR: Cafeína en adulto sano: hasta 400 mg/día se considera segura (EFSA/FDA). En el embarazo el límite es 200 mg/día, y la intoxicación DSM-5 suele aparecer con más de 250 mg de una vez.