Pregunta 178 · EIR 2019 · Cuidados endocrinos y metabólicos
Especialidad: Cuidados endocrinos y metabólicos · Del examen EIR 2019 (convocatoria 2018/19, examen del 2 de febrero de 2019) · Preguntas EIR de Cuidados endocrinos y metabólicos 2019
Enunciado
178. Las dietas controladas en carbohidratos están indicadas en el manejo nutricional de la diabetes. Para controlar el aporte energético y especialmente de carbohidratos, en estas dietas se utiliza el método de raciones equivalentes, ¿a qué cantidad del nutriente principal del alimento equivale una ración en este método?:
Solución
Según la plantilla definitiva del Ministerio de Sanidad
178. Las dietas controladas en carbohidratos están indicadas en el manejo nutricional de la diabetes. Para controlar el aporte energético y especialmente de carbohidratos, en estas dietas se utiliza el método de raciones equivalentes, ¿a qué cantidad del nutriente principal del alimento equivale una ración en este método?:
Respuesta correcta: 1. 1 ración de carbohidratos equivale a 10g de carbohidratos, 1 ración de proteínas equivale a 10g de proteínas y 1 ración de grasas equivale a 10g de grasas.
Por qué es esta y no las demás lo ves al responderla aquí, y sin límites con Premium
Por qué es la correcta y por qué no las otras
En España el sistema de intercambios o raciones equivalentes toma como unidad 10 g del nutriente principal del alimento. Así, 1 ración de HC = 10 g de HC, 1 de proteínas = 10 g de proteínas y 1 de grasas = 10 g de grasas. Cada ración agrupa los alimentos que aportan esa misma cantidad de su macronutriente predominante. Esto permite intercambiarlos dentro del mismo grupo sin alterar el aporte pautado. Por
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Respóndela aquí como en el examen: corrección al momento y la explicación de por qué es la correcta y por qué no las demás.
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