Pregunta 138 · EIR 2018 · Cuidados digestivos y nutrición

Especialidad: Cuidados digestivos y nutrición · Del examen EIR 2018 (convocatoria 2017/18, examen del 10 de febrero de 2018) · Preguntas EIR de Cuidados digestivos y nutrición 2018

Enunciado

138. Los mensajes sobre alimentación saludable deben basarse en evidencias epidemiológicas. Identifica, cuál de los siguientes mensajes sobre alimentación saludable es FALSO:

Reducir la ingesta total de grasa, especialmente las saturadas y grasas trans.
Limitar el consumo de huevos, debido a su alto contenido en colesterol.
Fomentar el consumo de proteínas de origen vegetal, en lugar de las de origen animal.
Fomentar el consumo de cereales de grano entero, en lugar de cereales refinados.

Solución

Según la plantilla definitiva del Ministerio de Sanidad

Los mensajes sobre alimentación saludable deben basarse en evidencias epidemiológicas. Identifica, cuál de los siguientes mensajes sobre alimentación saludable es FALSO:

Respuesta correcta: 2. Limitar el consumo de huevos, debido a su alto contenido en colesterol.

Por qué es esta y no las demás lo ves al responderla aquí, y sin límites con Premium

Por qué es la correcta y por qué no las otras

Se pide el mensaje falso. El colesterol de la dieta influye poco en el colesterol plasmático de la mayoría de personas. Lo que más lo eleva son las grasas saturadas y trans. Los estudios epidemiológicos no asocian el consumo moderado de huevo (hasta 1 al día) con más riesgo cardiovascular en población sana. Además, el huevo aporta proteína de alto valor biológico, vitaminas y minerales a bajo coste. Las guías actuales (p.

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Respóndela aquí como en el examen: corrección al momento y la explicación de por qué es la correcta y por qué no las demás.

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