Pregunta 17 · EIR 2008 · Cuidados digestivos y nutrición

Por qué es la correcta y por qué no las otras

La pirámide clásica de la SENC, vigente en esa época, coloca en la base los farináceos o hidratos de carbono complejos: cereales y derivados (pan, preferiblemente integral, arroz, pasta, harinas) y patatas. Son la fuente energética principal y se recomiendan a diario, en varias raciones. La opción 3 es la única que contiene solo alimentos de ese grupo. Las demás mezclan farináceos con leche, verduras o frutas, que ocupan escalones superiores. El truco para resolverla es descartar cualquier opción que meta un grupo ajeno a los cereales y tubérculos.

Por qué no las otras

• 1. Farináceos con leche. Los lácteos no están en la base: ocupan un escalón intermedio, con 2-4 raciones/día, junto a otros alimentos proteicos.
• 2. Farináceos con leche y verdura. Ninguno de los dos pertenece a la base. Verduras y hortalizas van en el segundo nivel, con frutas; los lácteos, más arriba.
• 4. Verduras, cereales y leche. Las verduras ocupan el escalón inmediatamente superior a la base y la leche uno intermedio. Mezcla tres grupos distintos.
• 5. Frutas, verduras, leche y cereales juntos. Incluye casi todos los grupos de consumo diario, pero frutas y verduras van en el segundo nivel y los lácteos más arriba.

Clave para el EIR: Base de la pirámide de la SENC: cereales y derivados (mejor integrales) y patatas. Las frutas y verduras van en el nivel siguiente y los lácteos en el intermedio.