Ejercicio 19 - Preguntes 5-8, 15-19. Alimentació segons hàb… · Bases bioquímiques en nutrició per l'atenció a la persona UDL Avaluació del Bloc 3: Gestació i lactància (Part 1)

a. Què expressa el concepte de «halal» en la jurisprudència alimentària islàmica?

Solución: b) Allò considerat lícit i permès pel codi de la llei islàmica.

b. Quin dels productes següents és catalogat de forma explícita com a «haram» (prohibit) en l'Islam?

Solución: c) Les begudes alcohòliques.

c. Quina regla fonamental de la caixrut jueva regeix la combinació de productes carnis i derivats lactis?

Solución: b) Està prohibit barrejar-los; han de ser consumits en àpats completament separats i preparats amb estris diferents.

d. Quina és la peculiaritat central de la prescripció dietètica del jainisme?

Solución: c) Un vegetarianisme rigorós que exclou també els vegetals d'arrel i tubercles per evitar danyar microorganismes o arrencar la vida de la planta.

e. Quin dels aliments següents compleix els criteris de «kosher» en el judaisme?

Solución: c) La carn de boví que ha estat sacrificada pel mètode ritual kosher (shejitá).

f. Amb quin aliment i beguda és tradició entre la comunitat musulmana trencar el dejuni diari durant el Ramadà?

Solución: b) Amb dàtils naturals i aigua fresca.

g. Quina pauta gastronòmica tradicional es caracteritza per una alta ingesta d'arròs, peix fresc i productes derivats de soja fermentada com el miso?

Solución: c) La dieta tradicional asiàtica.

h. Quina religió practica de manera sistemàtica una dieta vegetariana estricta que veta el consum de verdures d'arrel (cebes, alls, patates)?

Solución: c) El Jainisme.

i. Quins ingredients són la base primordial i distintiva del patró de la dieta mediterrània tradicional?

Solución: a) L'oli d'oliva verge, fruites, hortalisses, llegums i cereals integrals.