Grupo I - 21 · Exame Nacional Biologia e Geologia Época especial 2022

Texto 3

Com o objetivo de explorar a potencialidade de valorização da bolota como fonte alimentar e como indicador das respostas de adaptação do ecossistema às alterações climáticas, foram avaliadas diferentes características (morfológicas e químicas) da bolota de Quercus rotundifolia (QR) e de Quercus suber (QS) ao longo de um gradiente climático. O estudo foi realizado em montados de sobreiro, de azinheira e mistos, aleatoriamente distribuídos na região do Alentejo, cobrindo grande parte da região de modo a incluir variabilidade quanto às características climáticas.

Contabilizaram-se 67 locais de amostragem.

Determinaram-se duas classes climáticas em função do índice de aridez (IA 1): clima semiárido ($0{,}2 < \text{IA} < 0{,}5$) e clima seco sub-húmido ($0{,}5 < \text{IA} < 0{,}65$).

Selecionaram-se 10 árvores adultas, em cada local de amostragem, para proceder à colheita de bolotas, durante o período compreendido entre outubro e dezembro de 2018.

Colheram-se aleatoriamente 10 bolotas, por árvore, em diferentes ramos da copa.

Determinou-se a massa das bolotas (g).

Mediu-se o comprimento das bolotas (mm).

Calculou-se o volume das bolotas (cm 3).

Quantificaram-se os glúcidos solúveis, isto é, a frutose, a glucose e a sacarose, e quantificaram-se os glúcidos insolúveis, isto é, o amido, nas bolotas (mg/g).

Nas Tabelas I e II, estão expressos, em valores médios, os resultados do estudo relativos a massa, comprimento, volume e teores em glícidos das bolotas.

No que diz respeito aos teores em glícidos, o estudo também revelou que, em QR, o aumento da aridez se traduz num aumento da fração insolúvel e numa diminuição da fração solúvel. Em QS, observa-se a manutenção de ambas as frações, independentemente da classe climática.

Nota:

1 IA (índice de aridez) – utilizado para medir a «secura» do clima de um local específico, em que $\text{IA} \ge 0{,}65$ corresponde a um clima húmido.

Baseado em: I. Bento, «Valorização de Sistemas de Elevado Valor Natural: Potencialidades da Bolota do Montado», mestrado em Ecologia e Gestão Ambiental, Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, 2020.

21. A razão carbono/nitrogénio (rácio C/N) nas bolotas é de 40,6 em QS e de 52,2 em QR. Em termos comparativos, estes valores indiciam que

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