Question 2.4 b · Bac STMG Management des Sciences de Gestion et du Numérique Métropole Candidat libre 2021

Présentation de l'entreprise: Camping de La Torche

Le Camping de La Torche, créé en 1994, se situe en bordure d’océan en Bretagne. Le camping, ouvert d’avril à novembre, propose un service d’hôtellerie de plein air, allant de la location d’emplacements nus à la location d’habitats légers de loisir ( mobile homes). Son offre est complétée par une proposition d’activités sportives variées, un accès à la piscine chauffée et à des animations pour petits et grands.

Depuis 2012, le camping est géré par la société à responsabilité limitée Thouzeau LM, propriété de monsieur Frédéric Thouzeau et madame Flora Thouzeau. Cette entreprise dynamique, dont l’engagement a été reconnu par l’obtention de l’écolabel européen, a réalisé en 2019 un chiffre d’affaires de 400 000 €.

Ce camping 3 étoiles adhère à la chaîne Sites et Paysages qui regroupe des campings 100 % nature. Il est situé sur la presqu’île de La Torche, renommée dans le monde des sports de glisse: surf, kitesurf et planche à voile. Ce site offre également un superbe panorama sur la baie d’Audierne et se révèle un riche patrimoine préhistorique.

Depuis 9 ans, Frédéric et Flora n’ont cessé de transformer le camping afin de le rentabiliser davantage et de le rendre plus écoresponsable. Cette volonté de bâtir une identité « verte », en accord avec leur conviction personnelle, contribue à la compétitivité du camping face aux nombreux concurrents de cette région balnéaire.

En 2019, l’entreprise doit faire face à un évènement grave: Frédéric a un accident du travail qui lui fait perdre l’usage de sa main gauche. Il devient alors difficile pour lui d’assurer ses tâches quotidiennes. Dans le même temps, Frédéric et Flora approchent de la retraite et songent à vendre leur camping.

Dans cette perspective, les décisions de gestion sont réétudiées au regard de l’évolution de la situation du secteur d’activité et du Camping de La Torche. L’entreprise a pris en compte l’évolution des besoins du marché et les nouvelles tendances de consommation en matière de tourisme, de plus en plus personnalisées et tournées vers l’écotourisme.

Les choix stratégiques opérés par les dirigeants doivent être confortés afin d’assurer la performance globale du camping, malgré la situation sanitaire qui a particulièrement affecté les activités touristiques depuis début 2020.

La problématique qui se pose aux dirigeants est d’assurer la vente du camping dans les conditions les plus favorables.

Dossier 2 - Adaptation aux besoins du marché

Frédéric et Flora, dirigeants du camping, ont bien conscience de la nécessité d'adapter leur offre aux besoins du marché afin de satisfaire leur clientèle, ce qui constitue un point fort, notamment dans ce contexte actuel de crise.

En effet, les modes de vie et de consommation des touristes ont évolué. Ceux-ci ont notamment développé une sensibilité accrue à la dimension écologique. De plus, ils recherchent des solutions facilement accessibles et personnalisées.

Face à ces évolutions, la numérisation croissante des processus de gestion apporte aux acteurs du secteur du tourisme de réels avantages.

Document 6: Les modes de consommation évoluent dans le tourisme

L'écotourisme a pour axe essentiel la découverte d'espaces naturels par le biais d'activités de découverte ou de loisirs respectueuses de l'environnement, mais également la rencontre des femmes et des hommes qui vivent de, et dans, cet espace.

De plus en plus de territoires misent sur ce type de tourisme et sensibilisent ainsi leurs professionnels, comme leurs visiteurs, au respect et à la valorisation des espaces naturels. La création des parcs naturels a ainsi joué en faveur du développement de l'écotourisme en France. L'appellation « tourisme vert » est parfois détournée de son sens en tant qu'argument marketing pour proposer de simples activités de plein air, sans forcément mettre en valeur les écosystèmes locaux ou les populations. Toutefois, des labels permettent de contrôler la dimension réellement écotouristique de certaines activités ou hébergements proposés: c'est le cas notamment de l'écolabel européen, de la Clef Verte ou du label Gîtes Panda.

De nouveaux types d'hébergement sont proposés, comme des cabanes dans les arbres ou des campings écologiques. Des tendances fortes sont également apparentées à l'écotourisme et basées sur un hébergement gratuit, comme le woofing 4 et les séjours à la ferme.

Les courts séjours, davantage privilégiés par les touristes aujourd'hui, font partie du succès de l'écotourisme. Aujourd'hui, on préfère par exemple partir quelques jours au vert dans une destination proche plutôt que prendre un mois de congés pendant l'été.

Source: Les 8 tendances qui changent l'industrie du tourisme, 15.06.2019, www.consogloble.com

4 Woofing: travail bénévole de personnes sur une exploitation agricole et biologique en échange du gîte et du couvert.

Document 7: Une énergie 100 % verte

Choisir de passer ses vacances au Camping de la Torche, c'est opter pour un choix énergétique 100 % vert. Si nous n'amorçons pas notre mutation énergétique maintenant, nous n'aurons plus les moyens demain de le faire: l'énergie coûtera trop cher, et notre budget pour cette transformation sera totalement englouti dans nos factures. On nous annonce 30 à 40 % d'augmentation du coût de l'énergie dans les 10 prochaines années. Nous avons donc décidé d'agir pour assurer la viabilité de notre affaire autant que le respect de l'environnement. Pour cela, nous avons décidé de changer quelques habitudes:

98 % des éclairages du camping utilisent des ampoules basse consommation;

le balisage des allées est effectué grâce à des lampes solaires;

les radiateurs sont désormais intelligents pour économiser la chaleur (ils s'éteignent si une fenêtre s'ouvre par exemple);

105 panneaux photovoltaïques ont été posés sur les toits de nos habitats locatifs;

6 panneaux solaires chauffent l'eau des sanitaires communs;

900 litres d'eau de pluie peuvent être récupérés dans des réservoirs disposés aux quatre coins du camping;

une éolienne produit l'équivalent électrique de 12 radiateurs de 1 000 Watts.

Source: www.campingdelatorche.fr

Document 8: Le nouveau profil du consommateur dans le tourisme

Un touriste plus « professionnel »

Le nouveau consommateur est zappeur, infidèle, exigeant sur le rapport qualité/prix. Il réserve et achète en ligne et demande des prestations de plus en plus personnalisées. Il négocie et est à la recherche de la meilleure affaire possible. Pour cela, il utilise les outils comparatifs sur internet. En résumé, il est méfiant, autonome et professionnel.

Et plus à la recherche d’une émotion, d’une expérience

Le touriste cherche aujourd'hui à travers les vacances une expérience ou une émotion à vivre ensemble (retrouvailles). Il souhaite s'émouvoir devant de grands paysages, une bonne table ou une histoire humaine. Il lui faut un peu d'imaginaire pour être ailleurs, car les vacances deviennent une expérience humaine et émotionnelle.

Ce consommateur de plus en plus paradoxal préfigure déjà certains comportements du futur

Parallèlement à ces grandes évolutions, on voit se développer des tendances à contre-courant de la consommation classique comme l'empathie, l'écocitoyenneté ou le partage. Présents sous forme d'arbitrage au sein de chacun de nous, ces comportements naissants et paradoxaux préfigurent déjà les modes de consommation du futur.

Ainsi, nous sommes aujourd'hui à la fois exigeants sur le prix et sur la qualité écocitoyenne d'un produit, de plus en plus individualistes mais participant à de nombreux réseaux sociaux, de plus en plus connectés mais en recherche de déconnexion totale.

Source: https://otfutur.lenord.fr

Document 9: Formulaire de contact disponible sur le site internet du camping

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2.4 b

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