Aufgabe Modul AE - 1 - Säure-Base · Abitur Hessen Chemietechnik LK 2022

Cola

Cola ist ein koffein- und kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk. Die Hauptinhaltsstoffe von Cola sind neben Wasser, Koffein und Phosphorsäure große Mengen an Zucker. Für den typischen Geschmack der heutigen Cola sind neben der Kolanuss die Zutaten Vanille, Zimtöl, Nelkenöl und Zitrone verantwortlich. Light-Produkte wie Cola Light oder Cola Zero enthalten anstelle von Zucker u. a. Aspartam.

Phosphorsäure wird in Cola als Säuerungsmittel verwendet, mit der die Süße des Zuckers überdeckt und ein erfrischender Effekt erreicht werden soll.

1.1

Phosphorsäure $\text{H}_3\text{PO}_4$ ist eine dreiprotonige Säure. Formulieren Sie die Reaktionsgleichungen für die drei Protolysestufen der Phosphorsäure in Wasser. (3 BE)

1.2.3

Berechnen Sie den pH-Wert der untersuchten Cola. (3 BE)

Hinweis: Beachten Sie dabei nur die erste Protolysestufe der Phosphorsäure.

$\text{pK}_{\text{S}1}$ der Phosphorsäure: 2,16.

Wenn Sie bei 1.2.2 zu keinem Ergebnis gekommen sind, gehen Sie von einer Massenkonzentration von $\beta(\text{H}_3\text{PO}_4) = 500\text{ mg/L}$ aus.