Pregunta 3 · Empresa y Diseño de Modelos de Negocio PAU País Vasco Ordinaria 2022
Tema: Gestión de inventarios: punto de pedido, stock medio y rotación · Del examen Ordinaria (2022)
Enunciado
PREGUNTA 3: Puntuación máxima: 2 puntos.
La empresa PEREIRA produce helados. Para elaborarlos compra azúcar de forma regular a lo largo de todo el año a la empresa SUGAR. El plazo de aprovisionamiento de SUGAR es de 10 días. El stock de seguridad de azúcar que PEREIRA mantiene para posibles imprevistos es de 50 kilos. Al año, consume 7.200 kilos de azúcar para elaborar los helados. El pedido óptimo de azúcar es igual al consumo de un mes. (Nota: mes=30 días, año=360 días)
Con estos datos, calcule:
a)
b)
c)
d)
Representación gráfica
e)
¿Qué ocurriría si debido a una huelga, el pedido se retrasara 3 días?
Solución
Según los criterios oficiales de corrección
a) Punto de pedido
Solución: 250 kilos
b) Stock medio mantenido
Solución: 350 kilos
c) Índice de rotación
Solución: 20,57 veces / 20,57 veces/año
d) Representación gráfica
Solución: Gráfica en diente de sierra de evolución temporal del stock de existencias: nivel máximo , pedido , punto de pedido a falta de 10 días para la llegada del pedido, y nivel de stock de seguridad constante.
e) ¿Qué ocurriría si debido a una huelga, el pedido se retrasara 3 días?
Solución: Habrá ruptura de stock durante 0,5 días y pararía la producción. El stock de seguridad de 50 kg solo dura 2,5 días (el consumo es de 20 kg/día).
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