Ejercicio A.3 · Francés PAU Madrid Extraordinaria Coincidencias 2023

TEXTO A

Emblème de la diversité partagée

Le 16 décembre 2020, l'Unesco inscrit le couscous au patrimoine immatériel de

l'humanité. Devenu au XX e siècle un des plats les plus populaires de l'Hexagone, le

couscous est apparu dans les communautés rurales du Maghreb au Moyen Âge avant de

s'étendre dans la péninsule ibérique au XIII e siècle. Aujourd'hui, le couscous ne se résume

5 pas à une recette unique. Chaque pays, chaque région, chaque ville prétend détenir la

bonne.

Plat national devenu international, le couscous est généreux, tolérant; il se prête

volontiers à toutes les réinterprétations, mais sans jamais tomber dans l'outrance* ni la

vulgarité. En ce sens, le couscous, structuré autour des denrées* locales, est une métaphore

10 de la diversité: produit de la culture populaire, le couscous ne cesse de voyager dans le

temps comme dans l'espace, en s'adaptant à tous les milieux: villes, campagnes ou désert.

Du plus riche au plus humble, chacun peut se l'approprier. Il est nourriture par excellence.

Ce plat qui était presque inconnu il y a 60 ans en France « métropolitaine » est sans

doute le seul à avoir réussi aujourd'hui ce que l'histoire n'a pas su faire: nous enrichir

15 paisiblement de nos mutuelles différences, réunir autour d'une même table des êtres

humains de divers horizons qui aiment ce qui marque leur altérité et confirme leurs

ressemblances. Le couscous ne divise pas, il rassemble pacifiquement autour d'une même

culture riche de multiples apports. Partage de nourriture, offrandes courtoises, échanges

verbaux, le couscous pousse à l'extrême les limites de la convivialité, de la communion des

20 sens et de l'hospitalité. Chaque bouchée* se veut une promesse de bonheur et d'harmonie,

car le couscous est un art de vivre, un art de vivre ensemble.

D'après Claude Olivéri, Le français dans le monde, octobre 2022

*outrance: exagération, excès, démesure

*denrée: aliment, produit

*bouchée: quantité de nourriture qu'on met dans la bouche en une fois

A.3 a) Donnez, d'après le contexte, un synonyme des mots suivants: (0,5 puntos)

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A.3 b) Cherchez dans le texte le mot qui correspond à chacune des définitions suivantes: (0,5 puntos)

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