Ejercicio 1 - Metabolismo · Biología PAU Madrid Ordinaria Coincidencias 2026

Respecto al metabolismo y la biotecnología:

La linamarina es una toxina vegetal (un glucósido cianogénico) que producen las plantas de yuca como defensa. Cuando las células de la raíz comestible de la yuca se dañan (al molerla o al masticarla) se pone en contacto la linamarina con la enzima que la degrada (linamarasa) liberándose cianuro. El cianuro es un potente inhibidor de uno de los complejos redox de la membrana interna mitocondrial, por lo que bloquea la respiración celular y genera acidosis láctica.

En general, la yuca se consume procesada para eliminar el cianuro, pero en los últimos años se ha desarrollado a nivel mundial el proyecto BioCassava Plus, en el que se han aplicado distintas técnicas biotecnológicas para conseguir variedades de yuca mejoradas:

Con menos contenido en linamarina, mediante silenciamiento o inactivación de un gen implicado en su síntesis.

Resistentes al virus del mosaico, mediante cruzamientos interespecíficos entre plantas silvestres resistentes y plantas cultivadas.

Enriquecidas en beta-caroteno, mediante la introducción de genes de otra especie de planta y de una bacteria.

a)

Razone qué dos procesos mitocondriales quedarían inhibidos por el cianuro en las personas que ingieren yuca no procesada correctamente. Indique qué tipo de molécula esencial para las reacciones anabólicas no se produciría [0,6 puntos].

b)

Razone por qué en las células expuestas a cianuro se produce acidosis láctica [0,4 puntos].