Ejercicio A.5 · Biología PAU Madrid Modelo 2022

Tema: Base molecular y fisicoquímica de la vida · Del examen Modelo (2022)

Enunciado

A.5.- Con relación a las proteínas:

a)

Explique la importancia que tiene la estructura tridimensional de las proteínas. Indique cómo se denomina el proceso por el que se altera su estructura. Cite dos factores que causan este proceso [0,75 puntos].

b)

Indique los enlaces que mantienen estable la estructura secundaria de las proteínas y explique cómo se establecen estos enlaces [0,5 puntos].

c)

Cite tres ejemplos de proteínas globulares indicando su función [0,75 puntos].

Enunciado: Ejercicio A.5 · Biología PAU Madrid Modelo 2022

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a) Explique la importancia que tiene la estructura tridimensional de las proteínas.

Solución: La función biológica de una proteína depende estrictamente de su estructura tridimensional (conformación nativa).

a) Indique cómo se denomina el proceso por el que se altera su estructura.

Solución: Desnaturalización

a) Cite dos factores que causan este proceso.

Solución: Temperatura / pH / Presión / Salinidad

b) Indique los enlaces que mantienen estable la estructura secundaria de las proteínas.

Solución: Puentes de hidrógeno / Enlaces de hidrógeno

b) Explique cómo se establecen estos enlaces.

Solución: Se establecen entre los grupos -NH- y -CO- de los enlaces peptídicos de la cadena polipeptídica.

c) Cite tres ejemplos de proteínas globulares indicando su función.

Solución: ATPasa (enzimática) / Actina (contráctil o estructural) / Albúmina (reserva o transporte) / Insulina (hormonal) / Hemoglobina (transporte) / Inmunoglobulinas (defensiva o inmunitaria)

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