Ejercicio 1.1 - Riassunto · Italiano PAU Galicia Extraordinaria (2ª lengua extranjera) 2024

Testo 1: La pizza Margherita

La pizza è uno dei piatti più conosciuti e diffusi nel mondo della cucina italiana. Il termine, nato nell'Italia centro-meridionale con varie sfumature di significato, si è diffuso in tutto il paese con diverse grafie regionali, come confermano, ad esempio, la pinza (Veneto) o la pitta (Calabria). Comunque, la versione più conosciuta della pizza è quella napoletana che, nel diciannovesimo secolo, si è imposta su tutte le altre versioni. Secondo una credenza diffusa sulle origini della pizza Margherita, nel 1889 il cuoco Raffaele Esposito, proprietario di una pizzeria a Napoli, inventa questo delizioso piatto in onore della regina d’Italia Margherita di Savoia. A supporto di queste voci ci sono gli ingredienti scelti che ricordano proprio i colori della bandiera italiana: pomodoro, mozzarella e basilico fresco (rosso, bianco e verde). Secondo alcuni recenti studi, invece, questa storia è un clamoroso “falso storico”. La realtà dei fatti sembra essere tutt’altra. La pizza Margherita ha origini ben più antiche del 1889 e il nome deriva, forse, dall’omonimo fiore e non dalla regina. La mozzarella, infatti, veniva forse tagliata a fettine e disposta sulla pasta come a formare dei petali bianchi. In ogni caso, qualsiasi sia la verità, una cosa è sicura: la pizza Margherita è sempre buonissima!

(Testo adattato da https://learnamo.com/)

DOMANDA 1. Produzione scritta.

1.1.

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