Pregunta 1 · Biología PAU Galicia Ordinaria 2022

a) Explique en qué consiste el fenómeno denominado efecto tampón y el papel de las sales minerales en dicho proceso.

Solución: En los fluidos biológicos intra- y extracelulares la adición de ácidos o bases no hace variar sustancialmente su pH, es decir, el cambio en el pH está amortiguado (manteniéndolo en equilibrio). Esta amortiguación es debida a la presencia de sales minerales disueltas en el medio que pueden ionizarse en mayor o menor grado actuando como aceptores o donadores de H+ que contrarrestan el efecto de las bases o ácidos añadidos.

b) Explique la estructura química de la molécula de agua y cite cuatro propiedades del agua que se derivan de ella.

Solución: Estructura: formada por dos átomos de hidrógeno unidos covalentemente a un átomo de oxígeno formando un ángulo de 104,5°. La mayor electronegatividad del oxígeno atrae los electrones compartidos, confiriendo a la molécula un carácter dipolar que favorece la formación de enlaces por puentes de hidrógeno intermoleculares. Propiedades (citar cuatro): elevada constante dieléctrica, elevada tensión superficial, elevado calor específico, elevado calor de vaporización, bajo grado de ionización (o densidad máxima a 4 °C).

c) Explique brevemente el proceso de ósmosis.

Solución: La ósmosis es el paso del disolvente (agua) a través de una membrana semipermeable (que impide el paso de solutos) desde la disolución más diluida (hipotónica) hacia la más concentrada (hipertónica).