Ejercicio Parte I - Texto B - B.1 · Italiano PAU Castilla y León Extraordinaria 2023

TEXTO B

Una pizza che contiene tutto il buono dell'Italia. Eccellenze alimentari e biologiche, provenienti dagli angoli più disparati del Belpaese, sono state unite dalla mano sapiente di Gino Sorbillo, il giovane "re" della pizza napoletana, che sta portando una ventata di novità (ma rispettando i dogmi della tradizione) nel piatto più diffuso al mondo. Ora il pizzaiolo dei Vip ha deciso di infornare la vera "Pizza Italia".

- Quale messaggio vuoi portare in tavola?

- "Che l'Italia è meravigliosa e bisogna far trionfare i nostri prodotti di altissima qualità".

- Ma la pizza è già un piatto universale...

- "Certo. Però deve essere il trionfo del vero "made in Italy". La richiesta di farla diventare Patrimonio Unesco ha proprio queste caratteristiche: con la pizza, vanno protette tutte quelle eccellenze locali ed i loro prodotti biologici. Intendo impegnarmi molto su questo fronte, specie con l'aiuto di altri pizzaioli doc e dei social network".

- Un richiamo ai vari Carlo Cracco e a quegli chef che in tv inseguono ricette esotiche?

- "Ho fatto 4 edizioni di Masterchef oltre ad essere spesso ospite di Antonella Clerici: ebbene, credo che non bisogna solo fare audience".

- Chi ha un nome famoso non deve cedere alle provocazioni ma seguire la tradizione?

- "Esatto. Invitei i nostri chef più noti, specie nei programmi tv, a non fare le altre cucine".

- Perciò sta aprendo nuovi punti di distribuzione di pizza fritta?

- "Dico basta ai negozi di patatine fritte".

B.1. Leggi il testo e rispondi in italiano (tra 20 e 50 parole) (3 puntos)

- Perché la pizza di Gino Sorbillo è tanto apprezzata? Motiva la tua risposta

- Gino Sorbillo è contrario alle cucine esotiche? Motiva la tua risposta