Ejercicio 2.2 a, c) - Glúcidos · Biología PAU Castilla-La Mancha Extraordinaria 2025

Tema: Glúcidos · Del examen Extraordinaria (2025)

Enunciado

En los últimos años, los bioplásticos han ganado popularidad como una alternativa más sostenible a los plásticos derivados del petróleo. Los bioplásticos pueden ser elaborados a partir de diversas materias primas renovables, como el almidón y la celulosa, debido a su disponibilidad y biodegradabilidad.

a)

¿Qué tipo de biomoléculas son el almidón y la celulosa? ¿En qué alimentos se encuentran?

c)

Indique y describa el enlace que mantiene unidos entre sí los monómeros que forman el almidón. ¿Qué molécula realiza la misma función que el almidón en seres humanos?

Enunciado: Ejercicio 2.2 a, c) - Glúcidos · Biología PAU Castilla-La Mancha Extraordinaria 2025

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a. ¿Qué tipo de biomoléculas son el almidón y la celulosa?

Solución: Polisacáridos / Glúcidos / Carbohidratos complejos

a. ¿En qué alimentos se encuentra el almidón?

Solución: Patata / Arroz / Trigo / Cereales

a. ¿En qué alimentos se encuentra la celulosa?

Solución: Frutas / Verduras / Granos

c. Indique y describa el enlace que mantiene unidos entre sí los monómeros que forman el almidón.

Solución: Enlace O-glucosídico (enlaces α\alpha-1,4 y α\alpha-1,6). Es una unión covalente entre grupos hidroxilo de dos moléculas de glucosa mediante una reacción de condensación con desprendimiento de agua.

c. ¿Qué molécula realiza la misma función que el almidón en seres humanos?

Solución: Glucógeno

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