Pregunta 12 · Biología PAU Cantabria Ordinaria 2026

a) Defina brevemente los conceptos de biotecnología e ingeniería genética e indique qué papel desempeña la ingeniería genética en el desarrollo de la biotecnología moderna (0,55 puntos).

Solución: Biotecnología: empleo de organismos vivos, partes de ellos o sus procesos biológicos para la obtención de bienes o servicios útiles para el ser humano. Ingeniería genética: conjunto de técnicas que permiten manipular y modificar de forma directa el material genético (ADN) de un organismo, transfiriendo o alterando genes. Papel en la biotecnología moderna: la ingeniería genética constituye la base de la biotecnología moderna al permitir diseñar organismos modificados genéticamente con propiedades nuevas, optimizadas y específicas que no existen en la naturaleza.

b) Explique de forma breve un producto biotecnológico obtenido mediante la aplicación de la ingeniería genética, indicando el organismo utilizado y la utilidad del producto (0,45 puntos).

Solución: Ejemplo: Insulina humana recombinante. Organismo utilizado: la bacteria Escherichia coli (o levaduras como Saccharomyces cerevisiae) a la que se le ha introducido el gen de la insulina humana. Utilidad: tratamiento médico de personas con diabetes mellitus para regular los niveles de glucosa en sangre.

c) Explique de forma breve otro producto biotecnológico obtenido sin aplicar técnicas de ingeniería genética, indicando el proceso biológico implicado y su finalidad (0,25 puntos).

Solución: Ejemplo: Yogur (o queso / pan / vino / cerveza). Organismo y proceso biológico implicado: fermentación láctica llevada a cabo por bacterias como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus a partir de la lactosa de la leche. Finalidad: transformación de la leche en un alimento fermentado con mayor conservación, textura, sabor y digestibilidad.