Pregunta 5 · Biología PAU Cantabria Ordinaria 2021

Comente brevemente los conceptos: ingeniería genética y biotecnología, indicando el papel de la primera en el desarrollo de la segunda.

Solución: - Biotecnología: conjunto de técnicas y procesos industriales que emplean organismos vivos o sus componentes biológicos (células, enzimas) para la obtención de bienes y servicios útiles para el ser humano o el medio ambiente. - Ingeniería genética: conjunto de técnicas moleculares que permiten manipular, aislar, modificar y transferir genes o fragmentos de ADN de un organismo a otro (tecnología del ADN recombinante). - Papel: la ingeniería genética constituye una herramienta fundamental de la biotecnología moderna, permitiendo diseñar organismos genéticamente modificados (OGM) con capacidades optimizadas y producir sustancias de alto valor que antes no podían fabricarse a gran escala.

Cite algún producto biotecnológico que se obtenga por intervención de la ingeniería genética.

Solución: Insulina humana recombinante: producida por bacterias (*Escherichia coli*) o levaduras portadoras del gen humano de la insulina, empleada en el tratamiento de la diabetes (otros ejemplos válidos: hormona del crecimiento recombinante, maíz Bt transgénico, vacunas recombinantes como la de la hepatitis B).

Cite algún producto biotecnológico en el que la ingeniería genética no intervenga.

Solución: Yogur o queso: obtenidos mediante fermentación láctica tradicional de la leche por bacterias como *Lactobacillus* o *Streptococcus*, sin modificación genética (otros ejemplos válidos: vino, cerveza o pan por fermentación alcohólica de *Saccharomyces cerevisiae*, antibióticos naturales como la penicilina aislada de *Penicillium*).