Ejercicio 6 - Proteínas · Biología PAU Canarias Junio 2025

Tema: Proteínas: estructura y funciones · Del examen Junio (2025)

Enunciado

Falso mito: «El huevo es malo para el colesterol». El huevo es un alimento muy completo y saludable. Es cierto que su yema es rica en colesterol, pero no hay que olvidar que el huevo posee también proteínas, vitaminas y minerales.

(Fuente: https://estilosdevidasaludable.sanidad.gob.es)

d)

Enunciado: Ejercicio 6 - Proteínas · Biología PAU Canarias Junio 2025

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

d. ¿Qué sucedería a las proteínas si se sometiesen a altas temperaturas?

Solución: Sufrirían desnaturalización: se rompen los enlaces débiles que mantienen sus estructuras cuaternaria, terciaria y secundaria, perdiendo su conformación espacial tridimensional nativa y, en consecuencia, su actividad biológica o función.

La explicación paso a paso, hecha con IA, es Premium. Premium

Resuélvelo aquí mismo: corrección automática, pistas y solución paso a paso.

‹ Problema 5 · Junio 2025 · Problema 2 · Julio 2024 ›

Más ejercicios de Proteínas: estructura y funciones