Ejercicio 8 - Fermentación alcohólica · Biología PAU Aragón Ordinaria 2023

Tema: Metabolismo celular: respiración, fermentaciones y fotosíntesis · Del examen Ordinaria (2023)

Enunciado

a)

¿De qué reacción estamos hablando? Sea lo más concreto posible. (0,2 puntos)

b)

Indique el sustrato inicial y los productos finales de dicha reacción. (0,4 puntos)

c)

¿Qué es lo que genera la esponjosidad del pan que se cita en el enunciado? (0,2 puntos)

Enunciado: Ejercicio 8 - Fermentación alcohólica · Biología PAU Aragón Ordinaria 2023

Solución

Según los criterios oficiales de corrección

a) ¿De qué reacción estamos hablando? Sea lo más concreto posible.

Solución: Fermentación alcohólica

b) Indique el sustrato inicial de dicha reacción.

Solución: Glucosa

b) Indique los productos finales de dicha reacción.

Solución: Etanol, CO₂ y ATP

c) ¿Qué es lo que genera la esponjosidad del pan que se cita en el enunciado?

Solución: El CO₂ (dióxido de carbono) que se desprende de la reacción.

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