Ejercicio 1 - Opció B - Biomolècules · Biología Majors de 25 anys (Catalunya) Tribunal especial Serie 3 2025

Opció B / Opción B

El pa forma part de la dieta habitual en molts països, i normalment s’elabora a partir de la fermentació d’una massa que conté farina d’un o més cereals (blat, sègol, civada…), aigua i sal.

El pan forma parte de la dieta habitual en muchos países, y normalmente se elabora a partir de la fermentación de una masa que contiene harina de uno o más cereales (trigo, centeno, avena…), agua y sal.

a) La farina de blat està formada bàsicament per midó i proteïnes, i també conté cel·lulosa, triglicèrids i sals minerals. Completeu la taula següent indicant quina de les molècules que hi ha a continuació (A, B, C o D) correspon al midó, a la cel·lulosa, a un triglicèrid o a una proteïna. Justifiqueu la resposta. [1 punt]

Molècula · Lletra · Justificació

Midó

Cel·lulosa

Triglicèrid

Proteïna